旬を楽しむ精進料理
By 亮 Follow | Public

北鎌倉・たからの庭で毎月第二水曜日に開催している精進料理教室のグループです。

精進料理は、魚や肉や卵といった動物性の食材や五葷(葱、玉ねぎ、にんにく、韮、ラッキョウ)をいっさい使わずに作ります。でも美味しくて、満腹感も◎。質素な素材を高級な味わいに変貌させる、一番贅沢な料理と言えるでしょう。

旬の野菜を使って精進料理を5品作り、応量器を簡略化した応量椀に盛りつけていただきます。試食後、お片づけをして空羽〜kuuの注文和菓子とお抹茶で一服します。

講師は、2019グルマン世界料理本大賞受賞の入江亮子が担当します。日本料理家ならではの五味五法五色を駆使した料理テクやだんどりもしっかり身に着いちゃいますよ。

入会金もいりません。来られるときだけ、ぜひお気軽にお越しくださいね。